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CURSO VIRTUAL BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

Fecha: Del sábado 10 al 31 de julio de 2021. Modalidad: 100% virtual presencial en línea  Horario Sábado de 8:00am a 1:00pm Los módulos que se desarrollarán en este curso son los siguientes: Módulo 1: Agua en los alimentos. Sustancias …

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Fecha:

Del sábado 10 al 31 de julio de 2021.


Modalidad:

100% virtual presencial en línea 


Horario

Sábado de 8:00am a 1:00pm


Los módulos que se desarrollarán en este curso son los siguientes:
  • Módulo 1: Agua en los alimentos. Sustancias responsables del color, sabor y aroma de los alimentos.
  • Módulo 2: Lípidos en los alimentos
  • Módulo 3: Sistema proteico de la leche, de la carne y del huevo.
  • Módulo 4: Bioquímica de los cereales, frutas y hortalizas.

Horas crédito:

40


Inversión total:

$107.00


¿A quién está dirigido?

Profesionales integrantes de equipos multidisciplinarios interesados en los cambios bioquímicos que sufren los alimentos durante su transformación y/o conservación.


Coordinadoras:    

Mgster. Mónica Montenegro

  • Nutricionista Dietista.
  • Mgster. en Gerencia de Hospitales.
  • Especialista en Bioquímica de la Nutrición.
  • Gerente General de Nutri Salud.
  • Miembro de la Asociación de Nutricionistas y Dietista de Panamá.                                                                                         

PhD. Carla Vaneza Corrales Hernández

 

  • PhD en Ingeniería de Alimentos, CIRAD (Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement, Montpellier, Francia.
  • MSc. en Salud Pública (Universidad de São Paolo – USP), São Paolo, Brasil).
  • Ex académica de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-León.

Financiamiento Haz Click aquí 

Programa del curso

Tiempo: 04 weeks
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